據新華社消息，國務院總理李強8月30日主持召開國務院常務會議，部署落實大食物觀相關工作。會議指出，樹立大農業觀、大食物觀，構建多元化食物供給體系，是保障國家糧食安全、建設農業強國的重要舉措。

中國人民大學農業與農村發展學院教授汪三貴認為，大農業觀、大食物觀既能夠保證糧食供給，也能提高生產效率，而農業科技創新是大農業最重要的保障。

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生產糧食的途徑越多

糧食安全越有保障

紅星新聞記者梳理發現，大農業觀、大食物觀曾在多個重要場合被提到。

2022年黨的二十大報告中強調，樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系。

2023年中央農村工作會議提到，要樹立大農業觀、大食物觀，農林牧漁并舉，構建多元化食物供給體系。

2023年中央一號文件中提到，樹立大食物觀，加快構建糧經飼統籌、農林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系，分領域制定實施方案。

2024年中央一號文件再次提到，樹立大農業觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源，探索構建大食物監測統計體系。

四川農業大學鄉村振興學院院長、成都現代農業產研院董事長周倫理教授告訴紅星新聞記者，大食物觀強調的是從更廣闊的視角來認識和理解食物供給問題。這不僅僅局限于傳統的耕地種植，而是包括農林牧漁等多種生產方式，以及食物的儲存、加工、流通等環節。其核心是構建多元化食物供給體系，滿足人民群眾多樣化、高品質的食物需求。

“大農業觀則側重于從供給端出發，優化農業結構和提高農業質量。這涉及農業生產方式的轉變，從單純追求產量向追求質量和效益轉變，注重生態保護和農業可持續發展。”周倫理說。

汪三貴表示，很多人狹義地理解農業就是種植業、養殖業，實際上農業的涵蓋范圍是很廣的。農業的核心是保障糧食安全，只要滿足人的食物需要、能提供營養的，都可以算作農業。我國耕地面積有限，生產糧食的途徑越多，糧食安全保障就越高。大農業觀、大食物觀，就是在多角度擴展糧食供給，構建多元化食物供給體系。

汪三貴還提到，現代人的生活水平更高，對食物的需求也更加多元化。實際上，谷物類糧食消費是下降的，但其他的食品消費會增加。在保證基本口糧需求以外，要下更多的力氣去滿足多元化的需求。反過來，多元化供給增加以后，谷物需求量減小，對耕地的壓力也會減小。

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農業科技創新

是大農業最重要的保障

此次國常會還提到，要因地制宜開發，做到宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，實現生態效益、經濟效益、社會效益相統一。

2024年中央一號文件指出，擴大油菜面積，支持發展油茶等特色油料。加大糖料蔗種苗和機收補貼力度。加強“菜籃子”產品應急保供基地建設，優化生豬產能調控機制，穩定牛羊肉基礎生產能力。完善液態奶標準，規范復原乳標識，促進鮮奶消費。支持深遠海養殖，開發森林食品。

2023年中央一號文件同樣提到，加快苜蓿等草產業發展；大力發展青貯飼料，加快推進秸稈養畜；發展林下種養；發展大水面生態漁業；建設現代海洋牧場；培育壯大食用菌和藻類產業等。

汪三貴認為，在大農業觀、大食物觀指導下，因地制宜開發，既能夠保證糧食供給，同時也能提高生產效率。有些地方并不適宜糧食生產，可能生產其他的東西產量更高，經濟價值也更高。比如，山坡種植糧食作物產量一般，但更適宜種植水果，水果也是大食物觀中食物的一部分；有些地方適合養魚，產量很高，魚同樣是能提供優質蛋白質的食物。

周倫理表示，實施大食物觀和大農業觀，除了保障國家糧食安全和滿足人民需求，也有利于促進農業可持續發展，還可以通過科技創新和產業結構優化，提高農業的現代化水平。

汪三貴同樣提到，農業科技創新是大農業最重要的保障。在土地資源有限的情況下，未來食品供給會更依靠科技進步。并且這種科技進步必須是因地制宜的，不局限在糧食作物上，而是所有提供食品的農業都需要依靠科技進步。比如，山區的一些特色產品，非常依賴新型品種培育、適宜的耕作機械來支持農民的小規模特色農業發展。（記者 付垚 實習記者 劉亞洲）